秋意渐浓，“秋冻”还是“贴秋膘”？

眼看上海秋意渐浓，到底是该“春捂秋冻”，还是多吃多穿“贴秋膘”？

首先，“秋冻”的目的是通过适宜的凉爽刺激，提高人体耐受寒冷的能力，为即将到来的寒冷冬季做准备。但“秋冻”有条件，不能随便“冻”。

白露节气过后，天气转凉、昼夜温差增大，如果为了“秋冻”不注意调整衣物，很容易受凉，增加呼吸道感染的风险。建议采用“洋葱式”穿衣，即多穿几层，然后根据气温、体感及时调整。

其次，“秋冻”也要注意其它民谚中的提醒。比如，“白露身不露，寒露脚不露”等说法，意思是人体的后头部、背部、腹部、双脚等都容易受到寒气入侵，就算“秋冻”，这些部位也要注意保暖。

还有，“秋冻”并非一直“冻”下去。初秋、仲秋的气温不那么低，适当“秋冻”能提高机体适应寒冷的能力。不过，进入深秋之后，气温已经很低了，就不再适合“秋冻”。

至于“贴秋膘”，与“秋冻”并不矛盾。因为“贴秋膘”的习俗来自物质贫乏时期。当时，人们在入秋后摄入高热量食物，补充营养，增加肌肉、脂肪，以抵挡寒冷。可如今物质生活条件大为改善，不再需要在秋天到来前特意“补一补”，所以“贴秋膘”的习惯也要改一改。

一方面，“三高”等人群要谨慎“贴秋膘”。传统的“贴秋膘”以摄入高糖、高油类食物，以及肉类居多，但这些食物吃多了，反而可能增加病情。所以，多名医生建议，“贴秋膘”要“清补”或“平补”，即均衡饮食，多吃鸭肉、鱼虾、蛋类，以及时令的瓜果蔬菜。消化能力较差的老人或儿童可以少食多餐。

另一方面，秋季饮食的总原则是减辛增酸，即少吃辛味食物，如葱、姜、蒜、韭、椒等；多吃酸味的水果和蔬菜。可以适当多吃梨、番茄、荸荠、萝卜、莲子、百合、银耳等清润的食物，实现“清补”。本报记者 任翀